Slow Life

Pancakes with chocolate

pancakeswithchocolateMaandelijks Gastblog door: Manon de Wit van Vegan Flavours.

Manon ging zich veel beter voelen, nadat zij veganistisch ging eten. Lees haar verhaal op: www.veganflavours.nl.

Wie weet inspireert het jou ook om -meer- veganistisch te gaan eten.

DEZE MAAND:

Pancakes with chocolate

1 portie

Ingrediënten: 50 gram speltmeel, 100 ml amandelmelk, 1 theelepel vanille, snuf zout, ½ theelepel baksoda, 10 gram cacaodrops.

Topping: 2 dadels, 1 eetlepel raw cacao en water (hoeveelheid is afhankelijk hoe dun of dik je de saus wilt hebben, begin met 1 eetlepel en voeg meer toe). Cacaodrops, cacaonibs, 1 dadel en een stukje pure chocolade (99% cacao).

Stap 1

Doe het meel in een kom en meng hier de vanille, zout, cacaodrops en baksoda doorheen.

Stap 2

Giet de amandelmelk door het meel en kluts goed met een vork, zodat er geen klontjes meer in het beslag zitten.

Stap 3

Pak een koekenpan zet deze op hoog vuur en laat wat kokosolie in de pan smelten. Bak nu ongeveer 8 pancakes. Draai ze om, zodra de bovenkant droog begint te worden. Bak de andere kant ook nog even en stapel ze dan op.

Stap 4

De chocoladesaus wordt gemaakt met 2 dadels, 1 eetlepel raw cacao en water. Doe dit in een klein schaaltje en prak met een vork de dadels fijn. Voeg meer water toe, als je de saus wat dunner wilt hebben.

Stap 5

Schenk de chocoladesaus over de pancakes en top af met nog wat cacaodrops, cacaonibs, 1 dadel en een stukje pure chocolade (ik gebruikte die van Vivani 99% cacao).  

Stap 6

Neem jij jouw pancakes mee in jouw boho-tiffin? Verdeel de pancakes dan over de tiffin schaaltjes en doe de saus in een apart bakje en de overige toppings ook.

Stap 7

Wanneer je gaat lunchen, kan jij jouw pancakes opstapelen en af maken met de toppings die je meegenomen hebt.

 

Ik heb gebruik gemaakt van de volgende tiffin: https://www.boho-tiffin.com/a-43829802/originals-collectie/zig-zag/

www.veganflavours.nl                                                    Social Media: Vegan Flavours

GIVE US A LINE


Vind je het leuk een gastblog te schrijven?  Laat het me weten.

 

 

 

 

Slow Life

Pancakes with Plums

Maandelijks Gastblog door: Manon de Wit van Vegan Flavours.

Manon ging zich veel beter voelen, nadat zij veganistisch ging eten. Lees haar verhaal op: www.veganflavours.nl.

Wie weet inspireert het jou ook om -meer- veganistisch te gaan eten.

DEZE MAAND:

Pancakes with plums

img_3443

1 portie

Ingrediënten: 50 gram speltmeel, 100 ml rijst- hazelnootmelk (zonnatura), ½ theelepel kaneel, ½ theelepel vanille, 1-2 theelepel kokosolie (om mee te bakken), 1 theelepel wijnsteenbakpoeder, snuf zout en 1 theelepel maca (optioneel).

2-3 pruimen en wat agavestroop.

 

Stap 1

Meng alle droge ingrediënten in een beslagkom en meng goed door elkaar. Doe de melk bij het meel en roer tot een egaal beslag.  

Stap 2

Verhit de koekenpan en vet deze in. Bak 5-6 pancakes van het beslag. Keer ze om wanneer de bovenkant droog begint te worden en stapel ze op elkaar.

Stap 3

Snijd de pruimen doormidden en verwijder de pit. Doe wat kokosolie in de pan en bak de pruimen aan weerskanten.

Stap 4

Leg de pruimen op de pancakes en maak af met wat agavestroop en eventueel wat granola.

Stap 5

Neem je ze mee naar jouw afspraak, school of werk? Laat de pancakes afkoelen en leg ze daarna in een boho-tiffinschaaltje en de pruimen in een apart schaaltje. Sluit jouw boho-tiffin en je bent ready to go.

 

www.veganflavours.nl                                                                    Social-Media: Vegan Flavours

Slow Life

Red velvet pancakes

Maandelijkse Gastblog door: Manon de Wit van Vegan Flavours.

Manon ging zich veel beter voelen, nadat zij veganistisch ging eten. Lees haar verhaal op: www.veganflavours.nl.

Wie weet inspireert het jou ook om -meer- veganistisch te gaan eten.

Deze maand weer een heerlijk  recept van haar, Vegan Flavours.

Red velvet pancakes

1 portie

Ingrediënten: 1 rode biet(gekookt), 50 gram tarwemeel (of een ander meelsoort), 1 theelepel kaneel, 1 theelepel vanille, 1 theelepel wijnsteenbakpoeder, 20 gram dadelpuree (of dadels), 100 ml amandelmelk.

 

Topping: 2 dadels, 1 eetlepel carobe (of raw cacao) en 6 eetlepels water (minder of meer, hoe dik of dun wil je de saus hebben?) en 75 gram (bevroren) bosvruchten of ander fruit, kokosraps en wat nootjes.

 

Stap 1

Doe alles voor het beslag in een hoge maatbeker of blender en pureer tot een egale emulsie.

Stap 2

Pak een koekenpan en verhit deze goed. Vet de pan in met wat kokosolie. Bak nu 6 pancakes van het beslag. Draai de pancake na een minuut of 2-3 om en bak de andere kan ook nog even aan.

Stap 3

Intussen kan je ook de chocoladesaus maken. Prak de dadels fijn (wanneer ze hard zijn, kan je ze het beste even voor 10 minuten laten weken) met een vork en voeg de carobe toe. Beetje bij beetje het water toevoegen tot je een gewenste dikte chocoladesaus hebt.

Stap 4

Stapel jouw pancakes boven op elkaar en smeer de chocoladesaus erover. Maak af met de (bevroren) bosvruchten, wat kokosrasp en nootjes.

 

Wil jij jouw pancakes meenemen? Doe de pancakes in 1 van jouw boho-tiffin schaaltje en in het andere schaaltje kan je de (bevroren) bosvruchten indoen. De chocoladesaus kan je in een apart bakje doen en deze stop je in het laatste schaaltje van jouw boho-tiffin. Ready to go.

DROP US A LINE!


 

 Zou je ook een gastblog willen schrijven neem dan contact met me op. MAILtoMARJAN
                                                                Sharing=Caring

 

 TAGGED: 

Slow Life

Onion pancakes

Maandelijkse Gastblog door: Manon de Wit van Vegan Flavours.

Manon ging zich veel beter voelen, nadat zij veganistisch ging eten. Lees haar verhaal op: www.veganflavours.nl.

Wie weet inspireert het jou ook om -meer- veganistisch te gaan eten.

Deze maand weer een heerlijk hartig recept van haar, Vegan Flavours.

Onion pancakes

Foto: Manon de Wit

1 portie

 Ingrediënten: 1 (witte) uit fijngesneden, ½ theelepel komijnpoeder, ½ theelepel kurkuma, snuf zout, 1 theelepel wijnsteenbakpoeder, 1 theelepel oregano, 50 gram quinoameel, 100 ml water en 2 eetlepels ketchup (ongezoet).

 

Stap 1

Meng alle droge ingrediënten in een kom.

Stap 2

In een apart kommetje meng je de natte ingrediënten.

Stap 3

Voeg de natte ingrediënten nu toe aan het meel en roer dit goed door elkaar met een garde.

Stap 4

De helft van het uienmengsel roer je er voorzichtig doorheen.

Stap 5

Pak een koekenpan en verhit deze goed. Vet in met wat plantaardige boter en als je een kookring gebruikt, vet je deze ook even goed in.

Stap 6

Bak nu 4-5 pancakes van het beslag. Wanneer de bovenkant droog begint te worden, kan je de kookring verwijderen en de andere kant van de pancake bakken.

Stap 7

Intussen kan je de andere helft van de uien aanbakken. Pak een koekenpan of een steelpannetje. Doe hier wat plantaardige boter in of een scheutje water en wanneer de uien glazig zijn en een beetje aangebakken, dan kan je het gebruiken voor je topping.

Stap 8

Stapel de pancakes bovenop elkaar en maak af met de gebakken uitjes, ketchup en eventueel nog wat gedroogde uitjes.

 

TAGGED: , , , , , , , , , , ,

Lees meer via:  www.veganflavours.nl

 

DROP US A LINE!


 Zou je ook een gastblog willen schrijven neem dan contact met me op. MAILtoMARJAN
                                                                Sharing=Caring
Slow Life

Power Pancakes

Maandelijkse Gastblog door: Manon de Wit van Vegan Flavours.

Een heerlijk hartig recept van Vegan Flavours.

Power pancakes

1 portie

 Ingrediënten: 100 gram (1/2) courgette, 100 gram broccoli, 50 gram erwten, ½ blokje kruidenbouillon, 75 gram teffmeel, 1 theelepel wijnsteenbakpoeder, 50 ml water, (Himalaya) zout, zwarte peper en 1 theelepel spirulina.

Topping: overige courgette (in dunne repen) en voor de pesto: 25 gram rucola, 1 klein teentje of een ½ teen knoflook, 12 gram zonnebloempitten, sap van ¼ citroen, (Himalaya) zout en zwarte peper.

 

Stap 1

Doe de courgette, broccoli, erwten (rauw) in de blender of keukenmachine samen met het kruidenbouillonblokje en water. Zet het apparaat aan en wacht tot een smeuïg geheel.

Stap 2

Voeg nu het meel en spirulina toe.

Stap 3

Proef even of het op smaak is. Voeg anders nog wat zout en zwarte peper toe aan het mengsel. Op het laatst even de wijnsteenbakpoeder toevoegen. Laat het apparaat dit even goed vermengen met het beslag.

Stap 4

Verhit de koekenpan goed en vet in met wat kokosolie. Je kan van het beslag 8 pancakes bakken. Wanneer de bovenkant droog begin te worden, keer je de pancake om en bak de andere kant nog ongeveer voor 1,5 minuut.

Stap 5

Zet eventueel jouw pancakes even in een voorverwarmde oven (160 graden), zodat ze lekker warm blijven.

Stap 6

De pesto maak je als volgt: doe alles in een blender of keukenmachine en wanneer je een fijne substantie krijgt, is jouw pesto klaar. (Ik heb de mijne wat grof gelaten).

Stap 7

Wanneer je de pancakes gaat stapelen, smeer je een dun laagje pesto op de bovenkant. Leg er een plakje courgette bovenop en dan volgt er weer een nieuwe pancake. Blijf dit herhalen, tot alles op is.

KLIKHIER om naar haar site te gaan of via onderstaande TAGS;

, , , , , , , , , , , , , , ,

Delen is leuk of  geef een reactie.