Gezondheid·Slow Life·vegan koken

Ontspannen met Golden Milk

Golden Milk
(Eerder geplaats op: www.veganchallenge.nl)
Op een aantal plekken kwam ik het al tegen, een heerlijk drankje die lekker pittig en gezond is.
Dit recept vond ik in een mooi kookboek van Odette Schoonenberg​, A Spoonful of Love.

Wat heb je nodig:

 4 el kurkuma poeder, 125 ml water, zwarte peper, 250 ml plantaardige (ongezoete) amandel melk of een andere naar keuze, 3 ml kokosolie, agavesiroop of een ander zoetmiddel wat je lekker vindt naar keuze.
Aan de slag:
1. Doe de kurkuma samen met het water in een steelpan en voeg er circa 1/2 theelepel peper aan toe.
Zet het vuur laag en laat de ingrediënten al roerend inkoken tot een pasta. Je hebt nu een basis voor je Golden Milk.
2. Zodra de pasta is afgekoeld kun je hem in een weckpot 2/3 dagen bewaren.
3. Verwarm voor de Golden Milk de melk naar keuze. Haal het van het vuur en los er vervolgens 1 theelepel kurkumapasta (meer mag ook), 1 eetlepel kokosolie en agave  (o.i.d.) naar  smaak in op.
Nomnomnom, lekker genieten van een ´me-momentje´.
Deze ayurvedische drank is de beste manier om de heilzame werking van Kurkuma door het lichaam op te laten nemen. De stelling luidt dat ook zwarte peper en de olie dat absorptie proces nog eens extra kracht bijzetten.
Het is i.i.g. een heerlijk, pittig drankje.
TIP: De kurkumapasta in een mooi potje, met het recept erbij, is leuk om cadeau te geven.IMG_5690
Liefs Marjan
Slow Life

Pancakes with chocolate

pancakeswithchocolateMaandelijks Gastblog door: Manon de Wit van Vegan Flavours.

Manon ging zich veel beter voelen, nadat zij veganistisch ging eten. Lees haar verhaal op: www.veganflavours.nl.

Wie weet inspireert het jou ook om -meer- veganistisch te gaan eten.

DEZE MAAND:

Pancakes with chocolate

1 portie

Ingrediënten: 50 gram speltmeel, 100 ml amandelmelk, 1 theelepel vanille, snuf zout, ½ theelepel baksoda, 10 gram cacaodrops.

Topping: 2 dadels, 1 eetlepel raw cacao en water (hoeveelheid is afhankelijk hoe dun of dik je de saus wilt hebben, begin met 1 eetlepel en voeg meer toe). Cacaodrops, cacaonibs, 1 dadel en een stukje pure chocolade (99% cacao).

Stap 1

Doe het meel in een kom en meng hier de vanille, zout, cacaodrops en baksoda doorheen.

Stap 2

Giet de amandelmelk door het meel en kluts goed met een vork, zodat er geen klontjes meer in het beslag zitten.

Stap 3

Pak een koekenpan zet deze op hoog vuur en laat wat kokosolie in de pan smelten. Bak nu ongeveer 8 pancakes. Draai ze om, zodra de bovenkant droog begint te worden. Bak de andere kant ook nog even en stapel ze dan op.

Stap 4

De chocoladesaus wordt gemaakt met 2 dadels, 1 eetlepel raw cacao en water. Doe dit in een klein schaaltje en prak met een vork de dadels fijn. Voeg meer water toe, als je de saus wat dunner wilt hebben.

Stap 5

Schenk de chocoladesaus over de pancakes en top af met nog wat cacaodrops, cacaonibs, 1 dadel en een stukje pure chocolade (ik gebruikte die van Vivani 99% cacao).  

Stap 6

Neem jij jouw pancakes mee in jouw boho-tiffin? Verdeel de pancakes dan over de tiffin schaaltjes en doe de saus in een apart bakje en de overige toppings ook.

Stap 7

Wanneer je gaat lunchen, kan jij jouw pancakes opstapelen en af maken met de toppings die je meegenomen hebt.

 

Ik heb gebruik gemaakt van de volgende tiffin: https://www.boho-tiffin.com/a-43829802/originals-collectie/zig-zag/

www.veganflavours.nl                                                    Social Media: Vegan Flavours

GIVE US A LINE


Vind je het leuk een gastblog te schrijven?  Laat het me weten.

 

 

 

 

Slow Life

Pancakes with Plums

Maandelijks Gastblog door: Manon de Wit van Vegan Flavours.

Manon ging zich veel beter voelen, nadat zij veganistisch ging eten. Lees haar verhaal op: www.veganflavours.nl.

Wie weet inspireert het jou ook om -meer- veganistisch te gaan eten.

DEZE MAAND:

Pancakes with plums

img_3443

1 portie

Ingrediënten: 50 gram speltmeel, 100 ml rijst- hazelnootmelk (zonnatura), ½ theelepel kaneel, ½ theelepel vanille, 1-2 theelepel kokosolie (om mee te bakken), 1 theelepel wijnsteenbakpoeder, snuf zout en 1 theelepel maca (optioneel).

2-3 pruimen en wat agavestroop.

 

Stap 1

Meng alle droge ingrediënten in een beslagkom en meng goed door elkaar. Doe de melk bij het meel en roer tot een egaal beslag.  

Stap 2

Verhit de koekenpan en vet deze in. Bak 5-6 pancakes van het beslag. Keer ze om wanneer de bovenkant droog begint te worden en stapel ze op elkaar.

Stap 3

Snijd de pruimen doormidden en verwijder de pit. Doe wat kokosolie in de pan en bak de pruimen aan weerskanten.

Stap 4

Leg de pruimen op de pancakes en maak af met wat agavestroop en eventueel wat granola.

Stap 5

Neem je ze mee naar jouw afspraak, school of werk? Laat de pancakes afkoelen en leg ze daarna in een boho-tiffinschaaltje en de pruimen in een apart schaaltje. Sluit jouw boho-tiffin en je bent ready to go.

 

www.veganflavours.nl                                                                    Social-Media: Vegan Flavours